参考答案：

①保存既有的技术、技能；

②便于对新人培训和作业指导（由传统的“师傅带徒弟”转向系统严密的精细化作业）；

③便于管理人员分析、确认作业偏差；

④便于对作业步骤，作业条件的分析，查明不良原因；

⑤是控制作业过程质量的重要保证条件之一。