爱吃冰棍的小明发现，从冷冻室刚拿出来的冰棍，剥去包装纸后，表面很快会出现许多“白色粉末”，还会冒“白气”．请你写出加引号部分的现象所对应的水的物态变化过程．出现“白色粉末______； 冒“白气”______．

蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。

A.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在

B.生物学活性丧失

C.蛋白质溶液发生沉淀

D.特定的空间结构被破坏

E.多肽链中的肽键断裂