酸化食品
参考答案：
某些低酸性食品不宜采用高温加热，可通过加酸或酸性食品的办法，将整罐产品的最终平衡pH控制在4.6以下，称为“酸化食品”。
地面空气中氧气的含量是（）。
A.20.5%
B.21%
C.20.96%
关于卫生技术评估的内容，下列哪个是错误的（）
A.卫生技术的功效评价
B.卫生技术的安全性评价
C.卫生技术的经济性评价
D.卫生技术的社会影响评价
E.卫生技术的原理评价
