问题
单项选择题
非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。
A、11%—15%
B、16%—20%
C、21%—25%
D、26%—30%
答案
参考答案：C
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非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。
A、11%—15%
B、16%—20%
C、21%—25%
D、26%—30%
参考答案：C