下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是:()
A.红烧
B.煎
C.清蒸
D.烤
参考答案:C
海氏评价因素包括()
A.知识、技能等综合素质因素
B.问题解决能力因素
C.责任
D.分析因素
E.能力因素