参考答案：

将澄清胶汁薄膜蒸发除去大部分水分，移至蒸气夹层锅中，继续浓缩至相对密度为1.25左右，加入豆油，搅匀，再加入糖，搅拌使全部溶解，继续浓缩至"挂旗"时，在强力搅拌下加入黄酒，即得。