问题
单项选择题
采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
A、中、中
B、中、高
C、慢、中
D、中、慢
答案
参考答案：D
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
A、中、中
B、中、高
C、慢、中
D、中、慢
参考答案：D