脂类在烹饪中的变化有______。

A．脂类的水解与酯化

B．胶凝作用

C．脂肪的热分解与热聚合

D．氧化酸败

E．乳化

原型化项目管理一般会涉及相互联系的多方面的内容，下述　　Ⅰ．实现过程估计　　Ⅱ．费用重新分配　　Ⅲ．实施变化控制　　Ⅳ．停止开发活动　　哪个(些)是原型化项目管理的固有内容

A．仅Ⅰ

B．仅Ⅱ

C．仅Ⅲ

D．全部