用酥棍将面皮的中段，（）用力将皮压薄的手法就是开皮。
A、从上向下
B、从内往外
C、上下来回
D、从外往内
参考答案：D
风险的主要特征包括( )。
A．客观性
B．普遍性
C．具体风险的偶然性
D．可变性
E．绝对性
砷盐检查中形成砷斑需要的试药为( )。
A．醋酸铅棉花B．溴化汞试纸C．金属锌与盐酸D．碘化钾和酸性氯化亚锡试液
