参考答案：

常用的催产剂主要有鱼类脑垂体、绒毛膜促性腺激素和促黄体生成素释放激素类似物；它们的化学本质分别为蛋白质、糖蛋白和多肽；靶器官各为性腺、性腺和脑垂体。