榨苹果汁时，由于苹果中含有的Fe²⁺在空气中极易被氧化，使榨出的果汁由淡绿色变为棕黄色．若向果汁中加入适量的维生素C，就可有效防止果汁变色现象的发生．该事实说明维生素C具有（　　）

A．氧化性

B．还原性

C．碱性

D．酸性

课题设计书是课题方案设计的实现形式，一般可分为（）。

A.研究性课题设计书

B.实验性课题设计书

C.规划性课题设计书

D.创新性课题设计书