读下面的一首词，按要求回答。

（1）词的前三句主要是写景，请简述写景的作用。

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（2）“思乡处，潮退水平春色暮”在本词中的含义和作用是什么？请作简要回答。

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白肋烟处理的过程中，加里料的目的是补（）。