影响工夫红茶发酵的因素有（）。

A.空气温度

B.空气湿度

C.供氧

D.揉捻叶含水量

E.以上都是

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）。

A.所含热量多少

B.所含蛋白质种类

C.所含糖类种类

D.所含的主要营养素种类

E.食物重量