（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
参考答案：厨房开餐管理
患者，女，52岁，血压140/90mmHg，自述工作紧张，有头痛、失眠等不适，健康指导重要的是（）。
A.促进身心休息为主
B.尽早应用降压药
C.每日观察血压
D.卧床休息不活动
E.药物为主，休息为辅
环境空气质量监测点周围空间应开阔，采样口水平线与周围建筑物的高度夹角小于( )；监测点周围应有( )采样捕集空间，空气流动不受任何影响。
A．30° 180° B．45° 30° C．30° 270° D．45° 270°
