（1）因为氨水易挥发，氨气分子不断运动，且氨水呈碱性，所以可使酚酞变红色，即A中溶液由无色变为红色，B、C溶液不变色；故该实验的目的是探究分子是在不断地运动的．

（2）B烧杯起着对比的作用，通过对比说明了空气中的分子不能使酚酞变红，氨分子才能使酚酞变红．

故答案为：（1）目的：探究分子是在不断地运动的．

（2）说明空气中的分子不能使酚酞变红，氨分子才能使酚酞变红，这是一个对比试验（合理即可）．