参考答案：

①民本思想

饮食，是儒家文化中的民本思想的组成部分；足食，是让国民吃饱，是传统社会稳定秩序的一项国策。

②节约粮食

勤俭节约，是我国人民的传统美德。节约的重要内容，是节粮。

③人格教育

在世界许多民族的文化中，家庭教育是从餐桌上开始的。中国人利用饮食

的机会培养志向、观察人品，甚至把饮食观与人才观联系起来，这是中国人所特有的。

④食疗观

中国人很早就懂得了饮食与养生的道理。