参考答案：

①对叔丁基邻苯二酚是游离基的捕捉体，将端聚物活性端头失活，达到阻止聚合作用。

②对叔丁基邻苯二酚和系统中的O2反应，除去系统中残留的氧。

③对叔丁基邻苯二酚还是一种还原剂，能除去系统中的过氧化物。