（5分）某化学小组为验证某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成，设计如图所示实验（实验开始前弹簧夹都处于关闭状态）。

资料：①面包制作过程中发生化学反应是2NaHCO₃^△Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑ NH₄HCO₃^△ NH₃↑+H₂O+CO₂↑

　　  ②氨气极易溶于水，其水溶液称为氨水。

（1）装置C的作用是     。

（2）证明此膨松剂中含有碳酸氢铵的实验操作是     ，实验现象是     。

（3）证明此膨松剂中含有碳酸氢钠的实验操作及判断依据是      。

抽样调查是指（）。

A.从总体中随机抽取有代表性的一部分进行调查

B.从总体中任意选择一部分调查

C.从总体中选择典型部分调查

D.选择某一地区进行调查

E.调查总体所包含的每一个个体