问题 问答题 简答题

中西式酥层面团同属油酥面团,在制作及其它方面有何区别?

答案

参考答案:区别:用料上、操作方法上、产品外观要求的不同。其起酥都是依赖于油脂的作用,原理是一样的。

选择题
不定项选择