问题 名词解释

氯气漂白蛋白质面粉

答案

参考答案:

低筋面粉经过氯气处理,使原来的酸价降低,适用于蛋糕之组织和结构,尤其为制作高成份奶油蛋糕所必须之主要原料。

多项选择题
判断题