问题
问答题 简答题
姜汁的制备方法如何？
答案
参考答案：
①捣汁：将生姜洗净切碎，置适宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再捣，加水搅拌，压榨取汁，反复2～3次，合并得1：1～1：1.5的姜汁，备用。
②煮汁：将干姜或生姜片加水煎煮2次，合并煎液，适当浓缩，得1：3～1：4.5的姜汁备用。
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姜汁的制备方法如何？
参考答案：
①捣汁：将生姜洗净切碎，置适宜容器内捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再捣，加水搅拌，压榨取汁，反复2～3次，合并得1：1～1：1.5的姜汁，备用。
②煮汁：将干姜或生姜片加水煎煮2次，合并煎液，适当浓缩，得1：3～1：4.5的姜汁备用。