问题 单项选择题 在果胶酶溶液中加入双缩尿试剂,其结果应该是()A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀 答案 参考答案:C解析:果胶酶的化学本质是蛋白质,其内加入双缩脲试剂,相当于蛋白质的鉴定