低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。A、硬质 B_爱下问搜题

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问题单项选择题

低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。

A、硬质

B、软质

C、面筋质湿重26%

D、面筋质湿重32%

答案

参考答案：B

单项选择题 A1/A2型题

蛋白质生物合成的方向是（）。

A.从5′端到3′端

B.从C端到N端

C.定点双向进行

D.从N端到C端

E.从3′端到5′端

单项选择题

下列黄酮类化合物中，具有抗菌消炎作用的是

A．槲皮素

B．山奈酚

C．葛根素

D．橙皮苷

E．黄芩苷