参考答案：结构蛋白系指构成一个形态成熟的有感染性病毒颗粒所必须的蛋白质，包括壳体蛋白、包膜蛋白和存在于毒粒中的酶；

非结构蛋白系指由病毒基因组编码的，在病毒复制过程中产生并具有一定功能，但不结合与毒粒中的蛋白质。