A．铜是金属单质，既不是电解质也不是非电解质，故A错误；

B．醋酸铵是在水溶液里或熔融状态下完全电离的电解质，所以属于强电解质，故B正确；

C．醋酸是弱酸，属于弱电解质，故C错误；

D．一水合氨是弱碱，属于弱电解质，故D错误；

故选B．