参考答案：

在农畜产品中农药残留法定最高允许浓度，称为农药的最高残留限量(亦称允许残留量)。它是以每千克农畜产品中农药残留的毫克数(毫克／千克，mg／kg)表示。食品中残留的农药量应小于该种农药的允许残留量，才不至于影响人体的健康。