患者，男性，73岁，河南林县人。因食管癌入院手术治疗，查体：身高1.75m，体重50kg，P85次／分，R18次／分，既往吸烟50年，平时喜食腌制食品。有一兄因食管癌去世。

此病人出院后1个月又出现吞咽不畅，可能的原因是（）

A.反流性食管炎

B.幽门梗阻

C.肠梗阻

D.吻合口狭窄

E.吻合口溃疡

能被乙醇沉淀的成分有（）

A.蛋白质

B.鞣质

C.粘液质

D.有机酸

E.酶