治疗肉食油腻积滞，首选（）
A.麦芽
B.山楂
C.莱菔子
D.神曲
E.鸡内金
参考答案：B
蛋糕所用的发粉应为（）
A.快性发粉
B.次快性淀粉
C.双重反应发粉
D.慢性发粉
100℃以下的升温钝化时，902-F处于（）。
A.控制压力为0.5MPa
B.控制压力为1.0Mpa
C.控制压力为1.5MPa
D.常压预热
