氢氧化钙在日常生活和工农生产中应用非常广泛．如鲜鸡蛋在进行呼吸作用时通过蛋壳表面的大量微小孔隙呼出二氧化碳，为停止鸡蛋的呼吸作用达到保解目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理可用化学方程式表示为 _________ ．在农业上，还常用熟石灰与 _________ 配制波尔多液．

在设计建（构）筑物或设备时，距钢轨顶面的距离应附加钢轨顶面标高可能的变动量（路基沉降、加厚道床、更换重轨等）。（）