参考答案：

评价一种鱼类作为养殖对象品质高低的主要标准是：

1、食品价值，

①肉味，

②肉的发热量或蛋白质含量，

③鱼类可食部分的比值，

④鱼体大小；

2、生产性能，

①生长速度，

②是否耐密养，是否可以混养，

③食性、食物链和饵料转化率，

3、对环境条件的适应力；

4、苗种的来源。