对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

该食品蛋白质的表观消化率为（）

A.82.3％

B.87.0％

C.91.8％

D.94.9％

E.97.1％

公路施工企业施工任务书及对应的安全技术交底书由（）签发，并对其安全性负责。

A.总工程师

B.企业法人代表

C.项目经理

D.专职安全人员