根据能量转移理论的概念，事故的本质是（）。
A.能量的不正常作用
B.造成人员死伤
C.造成经济损失
D.造成人员伤亡
参考答案：A
使用电流表时，所测电流不得超过它的 ______，必须使电流从它的 ______接线柱流进 （ 选填“+”或“-”）．量程；“+”．
以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，应利用信息技术手段进行信息追溯的餐饮单位？（）
A.集体用餐配送单位、中央厨房
B.学校食堂
C.中型以上饭店
D.连锁餐饮企业
