欣赏如图所示的漫画，回答后面的问题：

(1)小朋友误认为冒烟的冰棒就像冒着“白气”的开水一样很烫，故不要“冒烟”的，其实这种看法是错误的。请解释冰棒为什么会“冒烟”。

(2)小明友要结霜的，冰柜中为什么会出现霜呢？请运用学过的物理知识进行解释。

蛋白质分子中的次级键有______

A．肽键

B．离子键

C．范德华力

D．氢键

E．疏水作用