参考答案：

生产管理和技术管理合称为生产技术管理。

一、生产管理

（一）饲养管理制度鱼类增养殖企业的饲养管理制度，根据现有的经验，可以归纳为：“三早、四看、五防、六勤”。

1、“三早”就是早清塘、早放养、早喂食。

2、“四看”就是看鱼、看水色、看天气、看季节。

3、“五防”就是防病、防缺氧、防汛、防污染、防范。

4、“六勤”就是勤巡塘、勤检查、勤清塘、勤维修、勤记录、勤研究。

（二）考核制度：

鱼类增养殖企业的考核指标有：

1、单位面积产量

2、单位面积产值

3、养鱼成本

4、利润和税收

5、劳动生产率

6、鱼类增重率

7、饲料系数

8、苗种自给率。

（三）数据管理和统计分析制度：主要是对生产过程的各项原始数据进行记录和统计分析，综合运用记录和统计资料对生产和技术参数进行生物统计学的比较分析，研究查明生产规律，提出优质、高产、高效益的生产技术措施。着重是建立养鱼池的记录和统计分析制度。

1、养鱼池档案养鱼池档案主要是做好三项记录：

（1）苗种放养的日期、品种、数量、规格。

（2）投饲、施肥的日期、数量、品种等。

（3）日常管理记录，包括：日期、天气、水温、水色、盐度、pH值、投饲和施肥量、鱼吃食情况和活动情况、病害、死鱼、注水和排水、增氧、电耗、水耗、劳动力安排、放苗、收鱼等。

2、数据综合分析

根据长期积累的养鱼池档案和日常管理数据的统计研究分析，可以对鱼池和某种鱼和养殖状况进行较为全面系统的分析，摸索出有规律性的问题，以便改进养殖技术和生产措施，加强饲养管理，为企业增产增收提供可靠资料和科学依据。

二、技术管理

1、收集技术情报，管理技术档案可从大量的国内外科技报刊、产品样本、科技专业会刊、书籍、广告、展览会资料等情报中搜集技术、经济、管理、市场、政策法令等等方面的资料，为我所用。技术档案包括：生产技术档案、基本建设档案、设备档案、科学实验档案、市场和原料档案、人才档案等等。

2、贯彻执行技术标准与技术规程。

3、搞好技术培训工作。

4、组织群众性的技术革新活动。

5、交流和推广增养殖科学技术。