问题 问答题 简答题

目前在果蔬采后保鲜过程中,造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么?

答案

参考答案:

防腐保鲜剂应用量超标。GB—2760已经规定了各种防腐保鲜剂在果蔬中的残留量,但是对市场人存在防腐保鲜剂含量超标的问题,其主要原因是由于:(1)使用了非标准化生产的保鲜剂,保鲜剂释放速度不稳定或保鲜剂稳定性差。(2)超量应用防腐保鲜剂。

单项选择题
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