问题
单项选择题
在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么（）
A.起还原作用
B.促进砷溶解
C.防止砷挥发
D.提高灰化温度
E.提高挥发性
答案
参考答案：C
解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。
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在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么（）
A.起还原作用
B.促进砷溶解
C.防止砷挥发
D.提高灰化温度
E.提高挥发性
参考答案：C
解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。