问题
多项选择题 X型题
发酵品的质量要求主要是（）
A.气味芳香，无霉味与酸败味
B.曲块坚实，不散不碎
C.曲块表面布满黄白色霉衣
D.曲块内部有斑点
E.曲块表面布满黑色霉衣
答案
参考答案：A, B, C, E
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发酵品的质量要求主要是（）
A.气味芳香，无霉味与酸败味
B.曲块坚实，不散不碎
C.曲块表面布满黄白色霉衣
D.曲块内部有斑点
E.曲块表面布满黑色霉衣
参考答案：A, B, C, E