分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。
参考答案：对
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①木受绳则直， 。
② ，绝知此事要躬行。
③潭中鱼可百许头， 。
④当回忆往事的时候，他不会因为虚度年华而悔恨， 。
⑤王安石《登飞来峰》中与“会当凌绝顶，一览众山小” 有异曲同工之妙的诗句是 ， 。
⑥文天祥《过零丁洋》中体现诗人舍生取义的生死观，激励后人为祖国建功立业的诗句是 ， 。
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