A、温度计中的水银热胀冷缩热胀是由于汞原子间有间隔，在受热时原子间间隔变大，遇冷时间隔变小，而原子的大小未发生变化．故解释不正确；

B、分子和原子都有很多种，不同的分子和原子体积不同，故不能说分子大原子小，有些大原子要比小分子的体积大．故解释不正确；

C、一氧化碳是由一氧化碳分子构成的，而二氧化碳是由二氧化碳分子构成的，由于构成它们的分子种类不同，所以具有不同的化学性质．故解释不正确；

D、氧气和臭气性质不完全相同，因为构成物质的分子不同．故解释正确．

故选D．