对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

该食品蛋白质的表观消化率为（）

A.82.3％

B.87.0％

C.91.8％

D.94.9％

E.97.1％

关于大脑皮质的机能定位，哪些正确（）。

A.第1躯体感觉中枢在中央后回

B.第1躯体运动中枢在中央前回

C.听中枢在颞中回

D.视中枢在角回

E.书写中枢在额中回的后部