参考答案：

1、浏阳豆豉的大规模生产，不但丰富了人们的餐桌，而且对长沙湘菜的发展，产生了巨大的影响。湘菜一个最重要的特色，就是大量加入豆豉，从而大大改善了湘菜的风味。

2、豆豉对长沙的医药文化也产生了影响，豆豉中含有大量的纳豆酶，可以软化血管，清除血栓，这对保护长沙市民的健康，发挥了重要的作用。

3、浏阳豆豉的发明，对于后来长沙的生物酶工业和发酵工业，有巨大的启迪作用。