问题
单项选择题
以下维生素中理化性质最稳定的是（）
A.叶酸
B.维生素B1
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.维生素A
答案
参考答案：C
解析：烟酸易溶于水，对热、酸、碱都比较稳定，是各种维生素中性质最稳定的一种。
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以下维生素中理化性质最稳定的是（）
A.叶酸
B.维生素B1
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.维生素A
参考答案：C
解析：烟酸易溶于水，对热、酸、碱都比较稳定，是各种维生素中性质最稳定的一种。