A、摩托车在急刹车时向前滑动，是平移，不属于旋转．

B、空中飞舞的雪花，由高处落下，不是旋转．

C、拧开自来水龙头的过程，水龙头绕一点转动，是旋转．

D、飞机起飞后冲向空中的过程，不是旋转．

故选C．