问题
单项选择题
以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）
A.酸价
B.农药残留
C.蛋白质水解
D.有害元素污染
E.氧化反应
答案
参考答案：A
解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。
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以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）
A.酸价
B.农药残留
C.蛋白质水解
D.有害元素污染
E.氧化反应
参考答案：A
解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。