问题 单项选择题

以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标()

A.酸价

B.农药残留

C.蛋白质水解

D.有害元素污染

E.氧化反应

答案

参考答案:A

解析:酸价作为判断油脂酸败的指标。

单项选择题
实验题