问题 单项选择题

在加热的条件下,最不稳定的维生素是()

A.泛酸

B.尼克酸

C.胆碱

D.维生素B2

E.维生素C

答案

参考答案:E

解析:维生素C在加热的条件下,最不稳定。

阅读理解与欣赏
单项选择题