问题
单项选择题
用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
A.品尝
B.目测
C.触摸
D，嗅闻
答案
参考答案：B
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用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
A.品尝
B.目测
C.触摸
D，嗅闻
参考答案：B