什么是表面活性剂？
参考答案：
表面活性剂是一种在低浓度下能降低水和其他溶液体系的表面张力或界面张力的物质。
和面时，加入酵母菌，它可以分解面粉中的葡萄糖，产生______气体，这种气体在面包中形成许多小孔，遇热膨胀，因此蒸熟的馒头、面包松软多孔．
有关微生物的描述哪项是正确的（）
A.具有致病性的微生物成为病原微生物
B.绝大多数微生物对人类和动、植物是有益的
C.真菌具有核膜和核仁
D.细菌的染色体裸露的环状DNA
E.以上都是
