罐头食品经过适度的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为（）。

配制泡沫压裂液的液体可以是水、稠化水，而（）和（）则是其中两种重要的气相。