参考答案：

动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢绝食代谢条件：

第一，动物处于适温环境条件，健康正常，营养状况良好。

第二，动物处于饥饿和空腹状态，对此条件在实际测定中常根据不同情况选用以下指标作为判据：

①以稳定的最低甲烷产量作空腹状态的判据，这对反刍动物特别适用；

②选用脂肪代谢的呼吸熵（RQ值）作为空腹状态的判据；

③消化道处于吸收后状态的标准化。

第三，动物处于安静和放松状态。