问题
单项选择题
哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性（）
A.蛋白质溶液浓度低
B.蛋白质溶液中有“布朗运动”
C.反复冻融
D.蛋白质表面的水化膜
E.调节溶液pH到等电点
答案
参考答案：D
解析：本题考查水化膜的作用，水化膜使蛋白质的各个颗粒彼此分开，增强了蛋白质溶液的稳定性。
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哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性（）
A.蛋白质溶液浓度低
B.蛋白质溶液中有“布朗运动”
C.反复冻融
D.蛋白质表面的水化膜
E.调节溶液pH到等电点
参考答案：D
解析：本题考查水化膜的作用，水化膜使蛋白质的各个颗粒彼此分开，增强了蛋白质溶液的稳定性。